Birre

Lo Staff ha selezionato i migliori birrifici artigianali per proporvi una selezione di birre insolita ed originale con etichette di indiscussa qualità. Tutte le birre sono lavorati con l’esperienza di Maestri Birrai davvero fuori dal comune. L’Artigianalità, quella vera, offre la vera Birra, l’unica degna discendente dell’antica bevanda mesopotamica.

Birra Descrizione
timili_lagiaraTimilì

Una birra chiara dal gusto raffinato, si abbina a tutto pasto, ma è gradita anche con piatti delicati di pesce, verdure e carni bianche.
Profuma di frutta e fiori bianchi, al palato si apprezza un leggero acidulo che invita ad un sorso e ad un altro ancora.
Corpo ed aroma si armonizzano perfettamente dando vita ad un gusto secco e pulito.
Il grano Timilia esprime in questa birra chiara tutto il suo carattere pieno di storia millenaria.

Schiuma compatta ad una temperatura di circa 6° C. - Alc. 4,8%
Timilì viene presentata in eleganti bottiglie da 75 e 33 cl.
tari2_lagiaraTarì Bonajuto

Dal colore scuro, schiuma cremosa e persistente, coniuga alle note tostate di caffè e di cacao quelle dolci e intense della carruba, regalando sensazioni originali e accattivanti.
Ispirata alle antiche tradizioni birrarie, introduce in maniera forte e decisa i profumi e i sapori veri della Sicilia.
Una birra da meditazione che si accompagna al cioccolato modicano, al cannolo siciliano di ricotta e a formaggi stagionati.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, carruba (13%), zucchero, luppolo, lievito.
Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia,
non filtrata e non pastorizzata.
Contiene Glutine.
Servire a 12°C - ALC 6,5 % VOL
Formati: 37,5 cl / 75 cl ℮
tari_lagiaraTarì Qirat.

Dal colore scuro, schiuma cremosa e persistente, coniuga alle note tostate di caffè e di cacao quelle dolci e intense della carruba, regalando sensazioni originali e accattivanti.
Ispirata alle antiche tradizioni birrarie, introduce in maniera forte e decisa i profumi e i sapori veri della Sicilia.
Una birra da meditazione che si accompagna al cioccolato modicano, al cannolo siciliano di ricotta e a formaggi stagionati.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, carruba (13%), zucchero, luppolo, lievito.
Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia,
non filtrata e non pastorizzata.
Contiene Glutine.
Servire a 12°C - ALC 6,5 % VOL
Formati: 37,5 cl / 75 cl ℮
reale_lagiaraBirra del Borgo - Risale

Ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi di fine '700, birre caratterizzate da un’ abbondante luppolatura, viene personalizzata con l’impiego di luppoli aromatici americani. Nel bicchiere si presenta ambrata, con riflessi vivi. Al naso sono presenti note agrumate (pompelmo e arancia) e pepate. In bocca la gasatura è bassa, in omaggio alle birre d’oltremanica, c’è un buon corpo, con un lungo percorso verso l’amaro finale, intenso e molto persistente.
scikpils_lagiaraBirra del Borgo - Scik Pils

Interpretazione secondo lo stile Birra del Borgo delle tradizionali pilsner ceche. Prodotta con tripla decozione regala intense note di malto e luppolo. Ovviamente gli ingredienti irrituali sono i luppoli americani cascade ed il palissade che insieme al saaz donano un bouquet floreale unico ed intenso. Birra secca e molto fresca che lascia spazio ad un amaro finale intenso e unico.
perleaiporci_lagiaraBirra del Borgo - Perle ai Porci

Ispirata alla tradizione nordica, è una stout dal colore impenetrabile a cui abbiamo aggiunto durante la bollitura ostriche fresche con tutto il guscio: per la precisione, le pregiate Fin de Claire N2 provenienti dalle coste della Bretagna (15 kg di ostriche per 500 litri di mosto). Al naso presenta belle note tostate e leggermente sapide, minerali, date dal guscio. In bocca risulta morbida e piena, con un piacevole finale salmastro ma non invadente dato dal mollusco.
3monts_lagiaraTROIS MONTS

È una delle rare birre artigianali ancora prodotte con malto d’orzo e luppolo coltivati nel cuore della Fiandra francese.

Il marchio “Houblon des Flandres” inserito sull’etichetta è il simbolo dell’antica tradizione delle Bières des Flandres. Colore giallo oro, gradazione medio-alta, sentori di lievito e legno fanno di Trois Monts una birra speciale da gustare a una temperatura tra gli 8 e i 12°C, la stessa delle cantine fiamminghe nelle quali riposa.

Abbinamenti Gastronomici: pesce con salse importanti e alle erbe; salumi poco speziati. Primi piatti di pasta e cereali conditi con grassi e olio extravergine d’oliva, funghi misti. Pesce, carni e verdure grigliate. Formaggi a crosta larga.
chimay_rossa_lagiaraChimay - Tappo Rosso

La birra Chimay Rossa, o "Première", in bottiglie da 750 ml, è la più antica delle birre Chimay. Questa birra trappista ha un bel colore ramato che la rende particolarmente attraente. Servita con un cremoso cappello di schiuma, presenta un delicato profumo di albicocca derivato dalla fermentazione. L'aroma si presenta al palato perfettamente bilanciato, a conferma delle sfumature fruttate percepite dall'olfatto. Questa tradizionale birra belga è servita a temperatura di cantina (10 – 12 °C).
chimay_bianca_lagiaraChimay - Tappo Bianco

La birra Chimay Triple, ultima produzione dell'Abbazia, porta l'etichetta "Cinq Cents" sulla bottiglia da 750 ml. Di colore dorato, la birra trappista combina il dolce e l'amaro in un raro equilibrio. La birra si presenta al palato con un aroma che ricorda direttamente i profumi del luppolo: più nello specifico, il sapore è esaltato dai tocchi fruttati di uva di moscato, uva passa e mela matura. Questa tradizionale birra belga è servita a fresche temperature, comprese fra 6 e 8 °C.
deus_lagiaraDeus - Brut Des Flandres

Questa ''Deus, brut des Flandres'' straordinaria e spumeggiante, viene fermentata e maturata in Belgio, rifermentata in bottiglia e seguita dal tradizionale ''remuage'' e ''dégorgement'' come di tradizione nella regione francese dello Champagne. Servire molto fredda (2-4°) e con delicatezza in un flute o calice freddo.
blancedebruxelles_lagiaraBlance de Bruxelles

Prodotta a Quenast dalla Brasserie Lefebvre, si avvale della tradizionale cura artigianale dei mastri birrai del Brabant.

Schiuma ricca e cremosa, colore opalescente e rifermentazione in bottiglia regalano al palato un gusto piacevolmente fresco reso esclusivo dal leggero aroma agrodolce delle scorze d’arancio curaçao e del coriandolo, aggiunti durante il lento processo di lavorazione. Da apprezzare alle basse temperature, tra i 2 e i 5 °C.
erdinger_lagiaraErdinger Weissbier

Questa inconfondibile birra tedesca presenta un aroma deciso con un retrogusto fruttato e speziato, in cui sono ben identificabili i sapori freschi e leggermente amarognoli del frumento e dell'orzo; dall'esterno, è riconoscibile per l'intenso color paglierino intorbidito dai lieviti in sospensione, e soprattutto dalla soffice e sempre abbondante schiuma che è presente alla cima del calice.

Nonostante l'alto livello di fermentazione, la Erdinger ha una gradazione alcolica di 5,3% in volume e deve essere servita a 8° nel tipico bicchiere Weizenebecher in grado di raccogliere all'estremità la schiuma prodotta durante la spillatura.
agreste_riserva_lagiaraAgreste – Riserva

Birra artigianale bruna, doppio malto dalla grande struttura e buon corpo non pastorizzata, rifermentata in bottiglia.
panil_divina_lagiaraDivina - Panil

Prima birra italiana a fermentazione spontanea la Divina è davvero una sorpresa. L'inoculo spontaneo di lieviti indigeni porta a una birra fresca ma non acida come le vere Lambic. Gli aromi vinosi e di frutta acerba sono mitigati e arricchiti dal passaggio in legno. La Divina è una birra stupefacente che esce davvero dagli schemi, pur essendo molto amata dagli intenditori!
st_paul_triple_ceramica__lagiaraBrouwerij Sterkens -
St Paul Triple

Birra artigianale bio nda, doppio malto. Bottiglia in ceramica

Formato: 50cl.
Nazione: Belgio
tari_lagiara Tari' - Oro

Dal colore oro e dai riflessi verdognoli, bellissima alla vista quanto appagante al palato, sfoggia un invogliante cappello di schiuma candida e pannosa.
L'invitante aroma di luppolo fresco anticipa il gusto equilibrato ed amaro, che lascia il posto alle fragranze dei malti impiegati nella lavorazione; nel finale secca e amarognola.

Formato: 75 cl.
Nazione: Italia
kwak_lagiaraKwak

Prodotta in Belgio nella località di Buggenhout, la Kwak è una birra doppio malto da 17,5 gradi saccarometrici. La birra Kwak, ad alta fermentazione, si presenta di un bel colore ambrato vivace e con una delicata schiuma, fine, persistente e davvero piacevole.
All´olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce, distinto anche il sentore di malto che la rende ancora più invitante. Al palato offre un caldo aroma di caramello con un retrogusto molto amaro che, a mio modesto parere, stimola a prenderne subito un altro sorso.
fuller's_lagiaraFuller’s London Pride

Vera e propria icona del birrificio di Chiswick, questa Bitter è caratterizzata da un colore dorato intenso, da un corpo medio e presenta un profumo luppolato e maltato. Il sapore ricalca sostanzialmente i sentori, con una piacevole luppolatura sul finale.
guiness_lagiaraGuinness export 8

Birra tipo Stout nera, doppio malto.

Formato: 33 cl.
Nazione: Irlanda
slurp_lagiaraSoralama' - Slurp

Birra chiara, sapientemente luppolata in 10 momenti diversi durante la produzione, leggera e con un delicato profumo di luppolo fresco
gluglu_lagiaraSoralama' - Glu Glu

Ale chiara doppio malto, con 5 cereali, dai delicati profumi caratteristici e con grande equilibrio al palato
wow_lagiaraSoralama' - Wow

Birra ambrata doppio malto, fermentata con tre spezie rosse; di colore rosso rubino brillante, fresca e beverina.

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *